Menù
Antipasti
Bruschette della Tradizione € 8
Freselline pomodori secchi e tonno, cipolle marinate e acciughe € 9,00
Selezione salumi di Cinta Senese Az. Ag. Fontana Carlo € 18,00
Tagliere di prosciutto crudo “Il Magnifico Az. Renieri” con focaccia calda € 14,00
Tartare di fassona battuta a coltello, cipolla, capperi, pom.secchi € 15,00
Tomino in crosta di speck su crostone di pane, radicchio grigliato e noci € 9,00
Tortello di patate alla lastra del Casentino, olio EVO e parmigiano € 7,00
Il prosciutto di Parma,pecorino Toscano D.O.P e focaccia € 15,00
Pizze
Margherita (pomodoro dell’Agrosarnese, fior di latte di Agerola, basilico, olio extravergine di oliva) € 7,00
Bufala DOP (pomodoro San Marzano DOP dell’Agrosarnese, bufala campana DOP, basilico, olio extravergine di oliva) € 9,00
Marinara (pomodoro San Marzano DOP dell’Agrosarnese, aglio, basilico, olio EVO) € 6,00
Scarola (fior di latte di Agerola, scamorza di bufala, scarola, capperi di Salina, olive taggiasche, basilico, olio extravergine di oliva) € 9,00
Salsiccia e friarielli (fior di latte di Agerola, salsiccia, friarielli, olio EVO) € 10,00
Ripieno (fior di latte di Agerola, ricotta di bufala,, salame casertano, pomodoro dell’Agrosarnese, basilico, olio EVO) €9,50
Vera Napoli (pomodoro dell’Agrosarnese, mozzarella di Bufala, provola affumicata, basilico, olio EVO) € 8,50
Acciughe (pomodoro San Marzano DOP dell’Agrosarnese, acciughe di Cetara, fior di latte di Agerola, capperi, olio extravergine di oliva) € 9,50
Giallo e Rosso (pomodorini ciliegino rossi e pendolo giallo, bufala, fior di latte, basilico, olio EVO) € 9,50
La Speciale del mese € 10,00
Fumo e fiori (fior di latte di Agerola, provola affumicata, fiori di zucca, basilico olio EVO) € 9,00
Cacio e pepe (fior di latte di Agerola, pecorino, provolone, pepe) € 8,00
Parma DOP (fior di latte di Agerola, bufala, prosciutto di Parma, parmigiano DOP basilico, olio EVO) € 9,50
Tropea (fior di latte di Agerola, bufala, pomodorini datterini, cipolla di Tropea, basilico, olio EVO) € 9,50
Parmigiana (Pomodoro San Marzano dell’Agrosarnese, fior di latte di Agerola, provola affumicata, melanzane a funghetto, basilico, olio EVO) € 9,50
Cetarese (Pomodoro San Marzano dell’Agrosarnese, olive taggiasche, tonno di Cetara, basilico, olio EVO) € 10,0
Margheritissima (pomodoro San Marzano a filetto, fior di latte di Agerola, parmigiano, basilico, olio EVO) € 8,00
Aggiunta di mozzarella di bufala €2,50
Aggiunta di prosciutto crudo €2,50
La Carne alla Brace
Galletto disossato con patata schiacciata e zucchine, capperi e limone € 16,00
Braciolone di maiale grigio e verdure al cartoccio € 16,00
Tagliata di vitella, pepe verde, rosmarino e sale di Cervia € 18,00
Svizzera (200gr), pane toscano, pomodorini, pecorino e melanzane grigliate € 14,00
Coscia di pollo, rucola, pomodorini e olive taggiasche € 15,00
Costina e scamarrita di Cinta Senese (Renieri) con patate sotto la cenere € 17,00
Bistecca di Fassona € 5,50/hg
Bistecca di Chianina € 6,00/hg
Tomowak selezione Ostinati € 5,50/hg
Verdure cotte e crude
Presentate al momento per seguire la stagionalità dei prodotti € 4,50
Per chiudere in dolcezza
Perché concentrarsi su una lista definita, i nostri dolci verranno proposti giornalmente € 5,00
Coperto € 1,00
Acqua Maniva (0,75 lt) € 1,50
Liquori da € 3,50 a € 8,00
Bibite
Coca cola
Bottiglia in vetro da 0,33 lt: € 3,00
bottiglia in vetro da 1 lt: € 5,50
Fanta
Bottiglia in vetro da 0,33 lt € 3,00
Bottiglia in vetro da 1 lt € 5,50
Birre alla spina
Theresianer bionda – Premier Pils
(Birra chiara, brillante, con un gusto particolarmente secco che si unisce nel finale alla freschezza dei sentori di malto e luppolo, tipica nota della tradizione Pilsner – vol. 5,0%)
Piccola 0,20 lt € 4,00
Media 0,40 lt: € 5,50
Theresianer rossa – Vienna
(Birra di carattere, con un perfetto equilibrio tra malto e luppolo. Fresca e delicata, evidenzia note fruttate e sentori di caramello – vol. 5,3%)
Piccola 0,20 lt € 4,50
Media 0,40 lt € 6,00
Birre artigianali in bottiglia
Birrificio Frank e Serafico (bottiglia 0,75 lt)
Enki Blond Birra Agricola (Birra Blonde Agricola: calda e persuasiva dal colore oro opaco. Gusto di malto con note di nocciola e toni piuttosto rustici – vol. 5,5%) € 12,00
Enki Brown Birra Agricola (Birra Brown Agricola: corposa e robusta , gusto caldo, pastoso, con evidenti note di caramello e nocciola. Sul finire sono presenti note pepate. – vol. 7,5%) € 10,00
Birrificio Theresianer (bottiglia 0,75 lt)
Wit (Birra al malto di frumento con profumo fruttato derivante da lieviti pregiati, rinfrescante, ricca di sapore. Poco luppolata, molto frizzante e piacevole – vol. 5,1%) € 12,00
Birrificio Via dei Birrai 32 (bottiglia 0,75 lt)
Curmi (Birra bianca ottenuta con farro e malto d’orzo, di alta fermentazione e rifermentata in bottiglia – vol. 5,8%) € 13,00
Oppale (Birra chiara luppolata di impostazione Belga, di alta fermentazione e rifermentata in bottiglia – vol. 5,5%) € 13,00
Audace (Birra bionda forte doppio malto speziata, di alta fermentazione e rifermentata in bottiglia – vol. 8,4%) € 13,00